薑汁蜜

薑：一舊約一吋長

水：兩咖啡杯

蜂蜜：兩小匙

薑及蜂蜜的份量可隨口味調整．

將薑切成小粒，放在碗內，用刀柄樁爛．

將水煮沸後，將薑蓉放入水裡．當薑升上水面，將薑渣撈起，將汁榨出．當水再開始沸，關火，將蜂蜜加入．倒入咖啡杯時，將餘下的薑渣隔離．製成兩杯薑汁蜜．

我最近早晚飲一杯，以前的鼻敏感消失，鼻呼吸很通暢．

奶撞薑

薑：一舊約一吋長

糖：一小匙或適量或無

將薑切成小粒，放在碗內，用刀柄樁爛．將汁榨出．應約有兩湯匙．

將一湯匙薑汁放入一碗內．將奶及糖放入小鐹煮熱（約奶開始黏底）．然後將奶撞入盛薑汁的碗裡．約一分鐘，奶開始凝固成豆腐花一樣．稍等便可食．

我不知道為什麼奶會被薑汁凝固．很多年前我們特別去苗必達的環球市場去找奶撞薑來吃．最近有朋友給我這祕方．試過後成功，特與各人分享．